Zöliakie verändert vieles – vor allem die Beziehung zum Essen. Was früher selbstverständlich war, wird plötzlich kompliziert. Zutatenlisten werden zu Pflichtlektüre, Restaurantbesuche zu mentaler Planung (falls man überhaupt ausgehen möchte), und das eigene Vertrauen in den Körper bekommt erst einmal Risse. Wenn dann noch ein starkes ethisches oder nachhaltiges Wertesystem dazukommt, kann sich das Ganze…
Tag: Ernährung
Pflanzliche Ernährung
Beim Thema Ernährung habe ich gemerkt, dass viele Menschen empfindlich reagieren: Während Fleischesser sich ihr Fleisch nicht schlecht reden lassen wollen, versuchen einige radikale Vertreter der vegetarischen oder veganen Ernährung den Karnivoren ihr Steak auszureden. Theoretisch müsste niemand auf Fleisch verzichten, wenn es nicht die extremen Konsumenten gäbe, die jeden Tag Fleisch auf ihrem Teller…
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