{"id":461,"date":"2023-05-07T14:09:20","date_gmt":"2023-05-07T14:09:20","guid":{"rendered":"https:\/\/bavais-journey.com\/?p=461"},"modified":"2023-08-06T12:22:43","modified_gmt":"2023-08-06T12:22:43","slug":"pflanzliche-ernaehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/pflanzliche-ernaehrung\/","title":{"rendered":"Pflanzliche Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"<p>Beim Thema Ern\u00e4hrung habe ich gemerkt, dass viele Menschen empfindlich reagieren: W\u00e4hrend Fleischesser sich ihr Fleisch nicht schlecht reden lassen wollen, versuchen einige radikale Vertreter der vegetarischen oder veganen Ern\u00e4hrung den Karnivoren ihr Steak auszureden. Theoretisch m\u00fcsste niemand auf Fleisch verzichten, wenn es nicht die extremen Konsumenten g\u00e4be, die jeden Tag Fleisch auf ihrem Teller sehen m\u00fcssen. Oftmals geht es nicht mal um das Steak, dass man jemandem vermiesen m\u00f6chte, sondern um die ungesunden Wurstaufstriche, Fleischwurst, Leberwurst und Salamis, die in Massenware und oft in geringer Qualit\u00e4t und unter schlechten Produktionsbedingungen f\u00fcr Mensch und Tier hergestellt werden. Warum eine pflanzliche Ern\u00e4hrung gesund f\u00fcr Mensch und Umwelt ist, wieso gerade Eltern die Verantwortung daf\u00fcr tragen sollten und wieso man sich trotz Fleischkonsum kein schlechtes Gewissen einreden lassen sollte, werde ich in diesem Artikel erkl\u00e4ren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"644\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung-1018x1024.png?resize=640%2C644&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-583\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung.png?resize=1018%2C1024&amp;ssl=1 1018w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung.png?resize=298%2C300&amp;ssl=1 298w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung.png?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung.png?resize=768%2C773&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung.png?resize=600%2C604&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung.png?w=1414&amp;ssl=1 1414w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung.png?w=1280&amp;ssl=1 1280w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Content<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/pflanzliche-ernaehrung\/#Wie_wir_auf_die_pflanzliche_Ernahrung_kamen\" >Wie wir auf die pflanzliche Ern\u00e4hrung kamen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/pflanzliche-ernaehrung\/#Was_ist_vegetarische_und_vegane_Ernahrung\" >Was ist vegetarische und vegane Ern\u00e4hrung?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/pflanzliche-ernaehrung\/#Ein_paar_Daten\" >Ein paar Daten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/pflanzliche-ernaehrung\/#Warum_man_kein_schlechtes_Gewissen_haben_sollte_weil_man_trotzdem_ab_und_zu_Fleisch_isst\" >Warum man kein schlechtes Gewissen haben sollte, weil man trotzdem ab und zu Fleisch isst<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/pflanzliche-ernaehrung\/#Zusammenfassung\" >Zusammenfassung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/pflanzliche-ernaehrung\/#Zitierte_Literatur\" >Zitierte Literatur<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_wir_auf_die_pflanzliche_Ernahrung_kamen\"><\/span>Wie wir auf die pflanzliche Ern\u00e4hrung kamen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Mein Mann und ich haben bis 2019 auch die typisch westliche Di\u00e4t gelebt. Ich habe zwar nie viel Fleisch gegessen, aber dennoch kamen bei mir zwei bis dreimal die Woche H\u00fchnchen auf den Teller. Und mein Mann hatte immer Fleischwurst im K\u00fchlschrank&#8230;<br>Im Jahr 2020 haben wir uns jedoch f\u00fcr eine haupts\u00e4chlich vegetarische Ern\u00e4hrung entschieden, wobei es an besonderen Tagen (Jahrestag, eigene Geburtstage) auch mal Fleisch vom regionalen Hof gab. Einen einschneidenden Grund daf\u00fcr gab es so nicht. Ich hatte irgendwann einfach keine Lust mehr darauf und mir taten Tiere aus der Lebensmittelproduktion schon immer Leid. Nach und nach schauten wir uns auf Netflix verschiedene Dokus zu Lebensmittelproduktionen (Seaspiracy, Cowspiracy usw.) an und das half uns, die Umstellung auch bei Freunden und Familie zu erkl\u00e4ren. Als ich irgendwann merkte, wie gut es mir auf einmal damit ging, probierte ich 2021 aus, monatlich f\u00fcr je eine Woche vegan zu essen. Die Woche suchte ich mir vor der Periode aus, da ich w\u00e4hrend einer langen Recherche mal gelesen habe, dass Kalzium\u00fcberschuss zu Magnesiummangel f\u00fchrt und dieser Menstruationskr\u00e4mpfe verst\u00e4rken kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Vielleicht war es nur purer Zufall, aber schon im ersten Zyklus merkte ich, dass meine Kr\u00e4mpfe ausblieben. Ich zog die vegane Woche ein Jahr lang durch und entschloss mich 2022 komplett vegan zu leben. Das hat wunderbar funktioniert. Mein Mann und ich kochen nicht doppelt, daher isst er seine warme Mahlzeiten auch vegan. Ab 2023 wurde ich aber etwas lockerer, da man beim Ausgehen und vor allem bei Einladungen nicht immer vegan essen kann und mit ein paar vegetarischen Ausnahmen kann ich leben. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.34%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"295\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230408_181725.jpg?resize=640%2C295&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-463\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230408_181725-scaled.jpg?resize=1024%2C472&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230408_181725-scaled.jpg?resize=300%2C138&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230408_181725-scaled.jpg?resize=768%2C354&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230408_181725-scaled.jpg?resize=1536%2C707&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230408_181725-scaled.jpg?resize=2048%2C943&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230408_181725-scaled.jpg?resize=600%2C276&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230408_181725-scaled.jpg?w=1280&amp;ssl=1 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20230408_181725-scaled.jpg?w=1920&amp;ssl=1 1920w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Veganes Sushi: Eingelegte Rote Beete und eingelegte &#8222;Rauchm\u00f6hre&#8220;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"644\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_181350-2.jpg?resize=640%2C644&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-466\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_181350-2-scaled.jpg?resize=1017%2C1024&amp;ssl=1 1017w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_181350-2-scaled.jpg?resize=298%2C300&amp;ssl=1 298w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_181350-2-scaled.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_181350-2-scaled.jpg?resize=768%2C773&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_181350-2-scaled.jpg?resize=1526%2C1536&amp;ssl=1 1526w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_181350-2-scaled.jpg?resize=2035%2C2048&amp;ssl=1 2035w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_181350-2-scaled.jpg?resize=600%2C604&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_181350-2-scaled.jpg?w=1280&amp;ssl=1 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_181350-2-scaled.jpg?w=1920&amp;ssl=1 1920w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Veganer Fr\u00fcchtekuchen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.34%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"736\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220320_142047.jpg?resize=640%2C736&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-464\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220320_142047-scaled.jpg?resize=891%2C1024&amp;ssl=1 891w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220320_142047-scaled.jpg?resize=261%2C300&amp;ssl=1 261w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220320_142047-scaled.jpg?resize=768%2C883&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220320_142047-scaled.jpg?resize=1336%2C1536&amp;ssl=1 1336w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220320_142047-scaled.jpg?resize=1782%2C2048&amp;ssl=1 1782w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220320_142047-scaled.jpg?resize=600%2C690&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220320_142047-scaled.jpg?w=1280&amp;ssl=1 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220320_142047-scaled.jpg?w=1920&amp;ssl=1 1920w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gebackenes Gem\u00fcse vegan<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_vegetarische_und_vegane_Ernahrung\"><\/span>Was ist vegetarische und vegane Ern\u00e4hrung?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Vegane Ern\u00e4hrung bezieht sich auf eine Ern\u00e4hrungsweise, bei der alle tierischen Produkte, einschlie\u00dflich Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Honig und Eier, aus der Ern\u00e4hrung ausgeschlossen werden. Stattdessen basiert die Ern\u00e4hrung auf pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchten, N\u00fcssen und Vollkornprodukten. Veganismus hat in den letzten Jahren immer mehr an Popularit\u00e4t gewonnen, da viele Menschen aus ethischen, gesundheitlichen oder Umweltgr\u00fcnden entscheiden, auf tierische Produkte zu verzichten.<\/p>\n\n\n\n<p>Vegetarische Ern\u00e4hrung hingegen schlie\u00dft Milch, Milchprodukte (K\u00e4se, Joghurt, Eier, Honig&#8230;) nicht aus und bietet daher mehr Protein- und Fettquellen im Vergleich zur veganen Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n<p>Dabei gibt es noch unterschiedliche Einstufungen von pflanzlicher Ern\u00e4hrung: Ovolacto-Vegetarier (essen Eier und Milchprodukte) oder Pescetarier (essen kein Fleisch von Landtieren, aber z. B. Fisch und Meeresfr\u00fcchte).<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_174738-1.jpg?resize=496%2C372&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-469\" width=\"496\" height=\"372\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_174738-1-scaled.jpg?resize=1024%2C768&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_174738-1-scaled.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_174738-1-scaled.jpg?resize=768%2C576&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_174738-1-scaled.jpg?resize=1536%2C1152&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_174738-1-scaled.jpg?resize=2048%2C1536&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_174738-1-scaled.jpg?resize=600%2C450&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_174738-1-scaled.jpg?w=1280&amp;ssl=1 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220329_174738-1-scaled.jpg?w=1920&amp;ssl=1 1920w\" sizes=\"(max-width: 496px) 100vw, 496px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Der Klassiker: Vegetarische Linsenbolognese mit Reibek\u00e4se<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220323_182423-2.jpg?resize=498%2C373&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-471\" width=\"498\" height=\"373\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220323_182423-2-scaled.jpg?resize=1024%2C768&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220323_182423-2-scaled.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220323_182423-2-scaled.jpg?resize=768%2C576&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220323_182423-2-scaled.jpg?resize=1536%2C1152&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220323_182423-2-scaled.jpg?resize=2048%2C1536&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220323_182423-2-scaled.jpg?resize=600%2C450&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220323_182423-2-scaled.jpg?w=1280&amp;ssl=1 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_20220323_182423-2-scaled.jpg?w=1920&amp;ssl=1 1920w\" sizes=\"(max-width: 498px) 100vw, 498px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ramenbowl mit Tofu und Gem\u00fcse<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Die Vorteile der veganen Ern\u00e4hrung sind:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gesundheit: Eine gut geplante vegane Ern\u00e4hrung kann viele gesundheitliche Vorteile bieten. Zum Beispiel k\u00f6nnen vegane Di\u00e4ten helfen, das Risiko f\u00fcr Herzerkrankungen, Schlaganf\u00e4lle, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und bestimmte Krebsarten zu reduzieren. Die Ern\u00e4hrungsweise kann auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutdruck zu regulieren. Allgemein wirkt die vegane Ern\u00e4hrung entz\u00fcndungshemmend und diese Eigenschaft f\u00fchrt zu zahlreichen positiven medizinischen Effekten (1, 2, 3, 4, 5). Gerade Kinder leiden heutzutage h\u00e4ufiger an Zivilisationskrankheiten, die durch eine schlechte, zu fleischlastige Ern\u00e4hrung zur\u00fcckzuf\u00fchren sind (zus\u00e4tzlich zum Bewegungsmangel).<\/li>\n\n\n\n<li>Umwelt: Die Produktion von tierischen Produkten tr\u00e4gt zur Umweltverschmutzung, zum Klimawandel und zur Entwaldung bei. Vegane Ern\u00e4hrung kann dazu beitragen, den \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck zu reduzieren. Das Argument, dass f\u00fcr Soja der Wald abgeholzt wird, h\u00f6ren Veganer h\u00e4ufig. Dabei werden \u00fcber 77% des angebauten Sojas f\u00fcr die Massentierhaltung verwendet (siehe https:\/\/ourworldindata.org\/soy). Die pflanzliche Ern\u00e4hrung, ob vegan oder vegetarisch, gewinnt in den Umweltaspekten immer gegen\u00fcber des Fleischkonsums (6, 7, 8). Wenn man Kinder hat oder bekommen m\u00f6chte, sollte man diesen Aspekt in Anbetracht der Zukunft der Kinder und Kindeskinder in 30, 50 oder 100 Jahren (und weiter) mit beachten.<\/li>\n\n\n\n<li>Ethik: Veganismus geht mit der \u00dcberzeugung einher, dass es falsch ist, Tiere f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung zu t\u00f6ten oder auszubeuten, egal, welche Tierart es ist. Dies wird auch Speziesismus genannt. Manche Tierarten (z. B. der Mensch oder auch Hunde und Katzen) werden \u00fcber andere gestellt (K\u00fche, Schweine, H\u00fchner&#8230;).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Nichtsdestotrotz d\u00fcrfen die Nachteile der veganen (vegetarischen) Ern\u00e4hrung nicht au\u00dfer Acht gelassen werden:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>N\u00e4hrstoffm\u00e4ngel: Eine vegane Ern\u00e4hrung kann das Risiko f\u00fcr N\u00e4hrstoffm\u00e4ngel erh\u00f6hen, insbesondere f\u00fcr Vitamin B12, Vitamin D, Omega-3-Fetts\u00e4uren, Kalzium, Eisen und Zink. Es ist wichtig, diese N\u00e4hrstoffe durch eine Kombination von Supplementen und sorgf\u00e4ltiger Auswahl der Lebensmittel zu erhalten. \u00dcblicherweise ist das Risiko daf\u00fcr bei einer vegetarischen Ern\u00e4hrung etwas geringer, da Milchprodukte und Eier Eisen, Kalzium und Vitamin B12 enthalten.<\/li>\n\n\n\n<li>Soziale Herausforderungen: Das Essen au\u00dferhalb des Hauses oder in der Gesellschaft von Fleischessern kann f\u00fcr Veganer schwierig sein, da viele Restaurants und gesellschaftliche Veranstaltungen keine veganen Optionen anbieten. Vegetarisches Essen hingegen ist mittlerweile kein Problem mehr.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Man muss dazu sagen, dass Veganer und Vegetarisch lebende Menschen aber seltener unter einem N\u00e4hrstoffmangel leiden, als Fleischessende Personen, da sie sich allgemein viel intensiver mit ihrer Ern\u00e4hrung befassen und daher Informationen zu N\u00e4hrstoffgehalten sammeln. Wenn die Ern\u00e4hrung ausgewogen genug ist (verschiedene Gerichte und Lebensmittel kombiniert), leiden Vegetarier eher nicht unter einem N\u00e4hrstoffmangel. Veganer sollten Vitamin B12 supplementieren, aber die anderen N\u00e4hrstoffe sollten ebenfalls kein Problem sein, sofern genug Abwechslung auf dem Teller landet. <a href=\"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/vegan-in-der-schwangerschaft-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ob man w\u00e4hrend der Schwangerschaft vegan leben kann und worauf man achten sollte, seht ihr hier<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ein_paar_Daten\"><\/span>Ein paar Daten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Untenstehend habe ich ein paar Daten zu verschiedenen Lebensmitteln aufgelistet. Die Tabellen zeigen einmal die CO2-\u00c4quivalente und einmal den Wasserfu\u00dfabdruck an. Genauere Daten kann man sich in der aufgelisteten Literatur anschauen.<\/p>\n\n\n\n<p>CO2-Verbrauch von verschiedenen Fleischsorten und Obst- und Gem\u00fcsesorten (in Kilogramm CO2-\u00c4quivalent pro Kilogramm):<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Lebensmittel<\/th><th>CO2-Verbrauch (kg CO2-\u00c4quivalent\/kg)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Rindfleisch<\/td><td>27<\/td><\/tr><tr><td>Lammfleisch<\/td><td>39<\/td><\/tr><tr><td>Schweinefleisch<\/td><td>12<\/td><\/tr><tr><td>H\u00e4hnchenfleisch<\/td><td>6<\/td><\/tr><tr><td>Eier<\/td><td>4<\/td><\/tr><tr><td>Tofu<\/td><td>1.9<\/td><\/tr><tr><td>Gr\u00fcnkohl<\/td><td>0.13<\/td><\/tr><tr><td>Brokkoli<\/td><td>0.15<\/td><\/tr><tr><td>Karotten<\/td><td>0.11<\/td><\/tr><tr><td>Tomaten<\/td><td>0.13<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">(<a href=\"https:\/\/ourworldindata.org\/carbon-footprint-food-methane\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Our world in Data<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Wasserverbrauch von Fleisch und Obst- und Gem\u00fcsesorten (in Litern pro Kilogramm):<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Lebensmittel<\/th><th>Wasserverbrauch (Liter\/kg)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Rindfleisch<\/td><td>15.415<\/td><\/tr><tr><td>Lammfleisch<\/td><td>10.412<\/td><\/tr><tr><td>Schweinefleisch<\/td><td>4.988<\/td><\/tr><tr><td>H\u00e4hnchenfleisch<\/td><td>4.325<\/td><\/tr><tr><td>Eier<\/td><td>3.265<\/td><\/tr><tr><td>Tofu<\/td><td>1.814<\/td><\/tr><tr><td>Gr\u00fcnkohl<\/td><td>232<\/td><\/tr><tr><td>Brokkoli<\/td><td>270<\/td><\/tr><tr><td>Karotten<\/td><td>130<\/td><\/tr><tr><td>Tomaten<\/td><td>214<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">(9)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Diese Zahlen stammen aus verschiedenen Quellen und k\u00f6nnen je nach Herkunft und Produktion variieren. Es ist jedoch klar, dass der Konsum von Fleisch im Allgemeinen mit h\u00f6herem CO2-Verbrauch und h\u00f6herem Wasserverbrauch verbunden ist, als der Konsum von Obst und Gem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warum_man_kein_schlechtes_Gewissen_haben_sollte_weil_man_trotzdem_ab_und_zu_Fleisch_isst\"><\/span>Warum man kein schlechtes Gewissen haben sollte, weil man trotzdem ab und zu Fleisch isst<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Ich pers\u00f6nlich brauche kein Fleisch, vermisse es nicht und denke, dass es bei den meisten gesunden Menschen problemlos gehen sollte. Dennoch finde ich, dass der einzelne Konsument nicht in der alleinigen Verantwortung steht, den Fleischkonsum zu verringern. Denn wenn man sich die Preise von Fleisch im Supermarkt ansieht, kann ich verstehen, dass es f\u00fcr den kleinen Geldbeutel immer noch mehr Kalorien in Form von Fleisch zu kaufen gibt, als f\u00fcr frisches Gem\u00fcse und Vollkornprodukte. Die Politik macht aktuell noch nicht genug gegen die Ausbeutung von Tieren und Menschen und der Endverbraucher kann es nicht alleine \u00e4ndern. Wer ein kleines Budget hat und viele Menschen ern\u00e4hren muss, hat oftmals keine andere Wahl. Die Politik sowie die Superm\u00e4rkte m\u00fcssen etwas gegen die verschobenen Lebensmittelpreise machen, die Bauern f\u00fcr Milch, K\u00e4se und Fleisch genau so angemessen bezahlen wie f\u00fcr Gem\u00fcse und es ihnen mit Subventionen erm\u00f6glichen, die Tierhaltung zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zusammenfassung\"><\/span>Zusammenfassung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Zusammenfassend bietet die vegane (und auch vegetarische) Ern\u00e4hrung viele potenzielle Vorteile f\u00fcr die Gesundheit, die Umwelt und die Zukunft. Es ist wichtig, auf eine ausgewogene Ern\u00e4hrung zu achten und N\u00e4hrstoffm\u00e4ngel zu vermeiden, um eine optimale Gesundheit zu gew\u00e4hrleisten. Ich pers\u00f6nlich und auch mein Mann finden: Tiere d\u00fcrfen nicht unn\u00f6tig leiden. Es gibt Personengruppen, die vom Fleischkonsum leben m\u00fcssen, aber die westliche Welt ist so weit entwickelt, dass wir uns den Massenkonsum von Fleisch nicht mehr sch\u00f6nreden k\u00f6nnen. Die Politik darf die Verantwortung keinesfalls auf die Endverbraucher abw\u00e4lzen und muss alle Beteiligten der Lebensmittelkette angemessen unterst\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Jede Reduktion ist ein guter Schritt, die Umwelt und seine Gesundheit zu schonen. Und gerade Eltern von kleinen Kids m\u00fcssen auch an die Zukunft ihrer Sch\u00fctzlinge denken. Fleisch (und Milchprodukte) ist nicht mehr \u00fcberlebensnotwendig, sondern ein Luxusgut, das sparsam und dankbar verzehrt werden sollte. Wir k\u00f6nnen es nur jedem empfehlen, die pflanzliche Ern\u00e4hrung auszuprobieren. Wir haben erst gemerkt, wie viele verschiedene leckere und spannende Lebensmittel es eigentlich gibt, seid wir uns vegetarisch bzw. vegan ern\u00e4hren! \ud83d\ude42 Zumindest mehrere Tage die Woche k\u00f6nnen schon viel ausmachen sowie dar\u00fcber im Freundes- und Bekanntenkreis zu sprechen.<\/p>\n\n\n\n<p>Bleibt gesund und sicher,<\/p>\n\n\n\n<p>Bavai<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Wer weitere aktuelle wissenschaftliche Literatur zur veganen Ern\u00e4hrung lesen m\u00f6chte:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>&#8222;Vegan diets and health outcomes: a systematic review and meta-analysis of observational studies&#8220; (2021)<\/li>\n\n\n\n<li>&#8222;Vegan Diets: Practical Advice for Athletes and Exercisers&#8220; (2020)<\/li>\n\n\n\n<li>&#8222;The effect of a vegan versus Western diet on microbiota composition and function: A systematic review&#8220; (2021)<\/li>\n\n\n\n<li>&#8222;Dietary intake and nutritional status of vegetarian and vegan children and adolescents in Europe&#8220; (2021)<\/li>\n\n\n\n<li>&#8222;Vegan nutrition for mothers and children: practical tools for healthcare providers&#8220; (2021)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zitierte_Literatur\"><\/span>Zitierte Literatur<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Dietary Inflammatory Index and Risk of Colorectal Cancer in the Iowa Women&#8217;s Health Study (2018) <\/li>\n\n\n\n<li>Anti-Inflammatory Effects of Plant-Based Foods and of Their Constituents (2017)<\/li>\n\n\n\n<li>Inflammation and Nutritional Science for Programs\/Policies and Interpretation of Research Evidence (INSPIRE)(2021)<\/li>\n\n\n\n<li>Dietary Inflammatory Index and Cognitive Function: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies (2020)<\/li>\n\n\n\n<li>The Effects of Mediterranean Diet on Biomarkers of Inflammation and Oxidative Stress in Patients with Coronary Artery Disease: A Systematic Review and Meta-Analysis (2021)<\/li>\n\n\n\n<li>Environmental impacts of plant-based diets: how does organic food consumption contribute to environmental sustainability? (2021)<\/li>\n\n\n\n<li>Dietary greenhouse gas emissions of meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans in the UK (2018)<\/li>\n\n\n\n<li>Dietary patterns and their association with environmental impact: a systematic review of the evidence (2020)<\/li>\n\n\n\n<li>Mekonnen, Mesfin M., and Winnie Gerbens-Leenes. &#8222;The water footprint of global food production.&#8220; <em>Water<\/em> 12.10 (2020)<\/li>\n<\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beim Thema Ern\u00e4hrung habe ich gemerkt, dass viele Menschen empfindlich reagieren: W\u00e4hrend Fleischesser sich ihr Fleisch nicht schlecht reden lassen wollen, versuchen einige radikale Vertreter der vegetarischen oder veganen Ern\u00e4hrung den Karnivoren ihr Steak auszureden. Theoretisch m\u00fcsste niemand auf Fleisch verzichten, wenn es nicht die extremen Konsumenten g\u00e4be, die jeden Tag Fleisch auf ihrem Teller&#8230;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3,2],"tags":[42,45,49,43,44],"class_list":["post-461","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-health-and-diet","category-sustainability","tag-ernaehrung","tag-gesundheit","tag-tiere","tag-vegan","tag-vegetarisch"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pflanzliche Ern\u00e4hrung - Vegetarismus und Veganismus<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Warum wir uns pflanzlich ern\u00e4hren, welche Vorteile es hat und was es bei Vegetarismus und Veganismus zu beachten gibt.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/pflanzliche-ernaehrung\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pflanzliche Ern\u00e4hrung - Vegetarismus und Veganismus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Warum wir uns pflanzlich ern\u00e4hren, welche Vorteile es hat und was es bei Vegetarismus und Veganismus zu beachten gibt.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/pflanzliche-ernaehrung\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bavai&#039;s journey\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-05-07T14:09:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-08-06T12:22:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung-1018x1024.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Bavai\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Bavai\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/pflanzliche-ernaehrung\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/pflanzliche-ernaehrung\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Bavai\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1ac2bf32923b8ba2c65f5b0dc81445ed\"},\"headline\":\"Pflanzliche Ern\u00e4hrung\",\"datePublished\":\"2023-05-07T14:09:20+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-06T12:22:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/pflanzliche-ernaehrung\\\/\"},\"wordCount\":1817,\"commentCount\":2,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/pflanzliche-ernaehrung\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/Pflanzliche-Ernaehrung-1018x1024.png\",\"keywords\":[\"Ern\u00e4hrung\",\"Gesundheit\",\"Tiere\",\"Vegan\",\"Vegetarisch\"],\"articleSection\":[\"Gesundheit und Ern\u00e4hrung\",\"Nachhaltigkeit\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/pflanzliche-ernaehrung\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/pflanzliche-ernaehrung\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/pflanzliche-ernaehrung\\\/\",\"name\":\"Pflanzliche Ern\u00e4hrung - Vegetarismus und Veganismus\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/pflanzliche-ernaehrung\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/pflanzliche-ernaehrung\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/Pflanzliche-Ernaehrung-1018x1024.png\",\"datePublished\":\"2023-05-07T14:09:20+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-06T12:22:43+00:00\",\"description\":\"Warum wir uns pflanzlich ern\u00e4hren, welche Vorteile es hat und was es bei Vegetarismus und Veganismus zu beachten gibt.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/pflanzliche-ernaehrung\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/pflanzliche-ernaehrung\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/pflanzliche-ernaehrung\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/Pflanzliche-Ernaehrung-1018x1024.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/Pflanzliche-Ernaehrung-1018x1024.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/pflanzliche-ernaehrung\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pflanzliche Ern\u00e4hrung\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/\",\"name\":\"bavai's journey\",\"description\":\"Simple life. Slow life.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/#organization\",\"name\":\"bavai's journey\",\"url\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/bavais-journey.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/cropped-cropped-l.png?fit=950%2C549&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/bavais-journey.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/cropped-cropped-l.png?fit=950%2C549&ssl=1\",\"width\":950,\"height\":549,\"caption\":\"bavai's journey\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1ac2bf32923b8ba2c65f5b0dc81445ed\",\"name\":\"Bavai\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0bbb5765594baaa323b58b57926b3d7976708f18854390fef40c88a59647f3b8?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0bbb5765594baaa323b58b57926b3d7976708f18854390fef40c88a59647f3b8?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0bbb5765594baaa323b58b57926b3d7976708f18854390fef40c88a59647f3b8?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Bavai\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/bavais-journey.com\\\/en\\\/author\\\/admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pflanzliche Ern\u00e4hrung - Vegetarismus und Veganismus","description":"Warum wir uns pflanzlich ern\u00e4hren, welche Vorteile es hat und was es bei Vegetarismus und Veganismus zu beachten gibt.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/pflanzliche-ernaehrung\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Pflanzliche Ern\u00e4hrung - Vegetarismus und Veganismus","og_description":"Warum wir uns pflanzlich ern\u00e4hren, welche Vorteile es hat und was es bei Vegetarismus und Veganismus zu beachten gibt.","og_url":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/pflanzliche-ernaehrung\/","og_site_name":"bavai's journey","article_published_time":"2023-05-07T14:09:20+00:00","article_modified_time":"2023-08-06T12:22:43+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung-1018x1024.png","type":"","width":"","height":""}],"author":"Bavai","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Bavai","Est. reading time":"11 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/pflanzliche-ernaehrung\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/pflanzliche-ernaehrung\/"},"author":{"name":"Bavai","@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/#\/schema\/person\/1ac2bf32923b8ba2c65f5b0dc81445ed"},"headline":"Pflanzliche Ern\u00e4hrung","datePublished":"2023-05-07T14:09:20+00:00","dateModified":"2023-08-06T12:22:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/pflanzliche-ernaehrung\/"},"wordCount":1817,"commentCount":2,"publisher":{"@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/pflanzliche-ernaehrung\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung-1018x1024.png","keywords":["Ern\u00e4hrung","Gesundheit","Tiere","Vegan","Vegetarisch"],"articleSection":["Gesundheit und Ern\u00e4hrung","Nachhaltigkeit"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/bavais-journey.com\/pflanzliche-ernaehrung\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/pflanzliche-ernaehrung\/","url":"https:\/\/bavais-journey.com\/pflanzliche-ernaehrung\/","name":"Pflanzliche Ern\u00e4hrung - Vegetarismus und Veganismus","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/pflanzliche-ernaehrung\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/pflanzliche-ernaehrung\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung-1018x1024.png","datePublished":"2023-05-07T14:09:20+00:00","dateModified":"2023-08-06T12:22:43+00:00","description":"Warum wir uns pflanzlich ern\u00e4hren, welche Vorteile es hat und was es bei Vegetarismus und Veganismus zu beachten gibt.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/pflanzliche-ernaehrung\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/bavais-journey.com\/pflanzliche-ernaehrung\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/pflanzliche-ernaehrung\/#primaryimage","url":"https:\/\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung-1018x1024.png","contentUrl":"https:\/\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Pflanzliche-Ernaehrung-1018x1024.png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/pflanzliche-ernaehrung\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/bavais-journey.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pflanzliche Ern\u00e4hrung"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/#website","url":"https:\/\/bavais-journey.com\/","name":"bavai's journey","description":"Simple life. Slow life.","publisher":{"@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/bavais-journey.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/#organization","name":"bavai's journey","url":"https:\/\/bavais-journey.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/cropped-cropped-l.png?fit=950%2C549&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/bavais-journey.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/cropped-cropped-l.png?fit=950%2C549&ssl=1","width":950,"height":549,"caption":"bavai's journey"},"image":{"@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/bavais-journey.com\/#\/schema\/person\/1ac2bf32923b8ba2c65f5b0dc81445ed","name":"Bavai","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bbb5765594baaa323b58b57926b3d7976708f18854390fef40c88a59647f3b8?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bbb5765594baaa323b58b57926b3d7976708f18854390fef40c88a59647f3b8?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bbb5765594baaa323b58b57926b3d7976708f18854390fef40c88a59647f3b8?s=96&d=mm&r=g","caption":"Bavai"},"sameAs":["https:\/\/bavais-journey.com"],"url":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/author\/admin\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=461"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1035,"href":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/461\/revisions\/1035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bavais-journey.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}