Zöliakie verändert vieles – vor allem die Beziehung zum Essen. Was früher selbstverständlich war, wird plötzlich kompliziert. Zutatenlisten werden zu Pflichtlektüre, Restaurantbesuche zu mentaler Planung (falls man überhaupt ausgehen möchte), und das eigene Vertrauen in den Körper bekommt erst einmal Risse. Wenn dann noch ein starkes ethisches oder nachhaltiges Wertesystem dazukommt, kann sich das Ganze…
Schlagwort: Vegan
Maximizing Nutrition with Practical Guidance for Eating a Vegan Diet
Introduction Eating a vegan diet means following a plant-based approach to nutrition. This type of lifestyle excludes the consumption of any animal products, including meat, fish, dairy, eggs and honey. Instead, vegans focus on eating whole grains, legumes, fruits and vegetables for their daily nutrient intake. There are many benefits associated with following a vegan…
Pflanzliche Ernährung
Beim Thema Ernährung habe ich gemerkt, dass viele Menschen empfindlich reagieren: Während Fleischesser sich ihr Fleisch nicht schlecht reden lassen wollen, versuchen einige radikale Vertreter der vegetarischen oder veganen Ernährung den Karnivoren ihr Steak auszureden. Theoretisch müsste niemand auf Fleisch verzichten, wenn es nicht die extremen Konsumenten gäbe, die jeden Tag Fleisch auf ihrem Teller…
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